|
|
Spaanse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram lamsvlees,
250 gram verse chorizo,
1 ui,
1 teentje knoflook,
1 rode paprika,
1 appel,
3 dl. Spaanse rode wijn,
2 kruidnagels,
25 gram bloem,
1 takje peterselie,
peper, zout, scherpe paprikapoeder
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij het lamsvlees in flinke dobbelstenen. Hak de ui en de knoflook fijn. Snij de chorizo , de appel en de rode paprika in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een braadpan en doe er de stukken lamsvlees, de chorizo, de ui en de knoflook in. Bak het al roerend totdat het licht gaat kleuren. Voeg de rode parika en de appel toe en strooi de bloem er overheen. Roer alles goed door elkaar en breng het over in een grote vuurvaste schaal. Schenk de wijn erbij en doe de kruidnagels in de schaal. Breng het op smaak met wat peper, zout en scherpe paprikapoeder. Dek de schaal af en laat het 2 tot 2,5 uur stoven in de oven.
|
|
|